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解读绿茶营养价值为何优于其他茶类

2013-07-24 13:54 来源:东南网 作者:品茶论道

     由于各地的风土人情,气候环境,以及个人爱好、口味不同,很难定论饮哪种茶最好。但仅从营养成分与药效成分相比较而言,一般说来,绿茶要优于其他茶类。

解读绿茶营养价值为何优于其他茶类

         以人体不可缺少的各种维生素为例,每百克绿中维生素C含量高达200~500毫克,一天喝上2~3杯高级绿,基本上就可以满足人体对维生素C的需求。而其他类,诸如红、乌龙等,由于加工过程中维生素C的破坏比绿多,所以含量大多不到300毫克。且绿中的维生素B1和维生素B2,一般要比红高1~2倍,比乌龙高0.5~1倍。

       再以茶叶中的各种矿物质元素为例相比较,绿茶中的磷、钾,特别是锌的含量一般都要比红茶和乌龙茶高。此外像具有多种药效功能的各种儿茶素、黄酮类及苷类化合物等,在绿茶中的含量普遍要比其他茶类高。所以一般来说,绿茶的防衰老、防治血管硬化、抗突变、降低胆固醇和血脂等功能,也要比其他茶类更好。

解读绿茶营养价值为何优于其他茶类

    不过大家也要注意,绿茶因茶多酚含量高,特别是浓绿茶,可能会对人的胃部产生一定的刺激作用,所以有的人喝了绿茶后胃部会感到不适。这时改饮红茶,如滇红、英红、祁红等,情况就会改善。倘若在茶汤中加些奶和糖之类,则能让胃更适应。

                         解读绿茶营养价值为何优于其他茶类

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