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药经禹州倍生香——中药炮制传承人朱青山和他的中药饮
2010-09-13 00:00 来源:今日禹州 作者:南林坡 点击:

中药炮制是根据医疗需要以及中药材自身特点,按照中医药理论指导对原生药材采取的一项制药技术,是临床用药安全有效的保证。中药材炮制后的商品称饮片,包括中药材净选后,经过“浸、泡、煅、煨、炒、炙、蒸、煮”等工序后,利用不同的切削工具,将整条、整张的中药材,根据其自身的特性削成厚薄的片、长短的节、大小的块等一定形态的片料,以达到配方、煎煮、炮制、制剂、贮藏需要。中药炮制随着中药起源而产生,并在用药实践中不断丰富和发展,具有很强的时间性和地域性。不同时代、不同地区的炮制方法有很大差别。禹州市中药炮制积淀深厚,早在上古时期的禹州人雷公,跟随黄帝研究医药,被尊为中药炮制之父,奠定了中药炮制的基础;药王孙思邈长期在禹州行医、研究药物,推进了禹州中药炮制规范化的进程;禹州历代药工在实践中不断完善创新,至明末、清初趋于规范,形成了具有禹州特色的中药炮制技艺,在国内外久享盛誉,留下了“药不经禹州不香,药经禹州倍生香”的美誉。

炮制是中药传统制药技术的集中体现和核心,“饮片入药,生熟异治”是中药的鲜明特色和一大优势。中药饮片炮制技术是中国所特有的,是中国几千年传统文化的结晶,是中华文化的瑰宝。然而,中药炮制在几千年的传承和发展过程中,全国并未形成统一的中药炮制标准,唯一的原则是:遵古炮制。禹州是中药炮制的发祥地,禹州的中药炮制技艺得到了社会的公认,禹州饮片享誉海内外,禹州中药加工炮制技艺于2008年取得河南省非物质文化遗产保护。

中药是中华民族之国宝,是有史以来中华民族与自然、疾病做斗争而留下的丰富、珍贵的物质和精神财富,具有浓厚的民族文化内涵和丰富的文艺精髓。河南省青山药业有限公司董事长、禹州中药加工炮制河南省非物质文化遗产项目代表性传承人、国家中医药管理局命名的国家级老药工朱青山在“遵古炮制”的基础上,结合自己多年的经验,创出了独具特色的中医药饮片品牌。  

         九蒸九晒“首乌粉”

何首乌是道家经典《道藏》列入九大仙草(铁皮石斛、天山雪莲、人参、何首乌、茯苓、苁蓉、灵芝、珍珠和虫草)之一,称为修道成仙的重要物质。何首乌有赤白两种,赤首乌为蓼科植物何首乌的根,白首乌为萝摩科植物戟叶牛皮消的根。何首乌是《中国药典》收载之正品,宋代《开宝本草》说:“以西洛嵩山为胜。”白首乌属地方性药物,为泰山四大名药之一。“首乌粉”包括“何首乌粉”和“白首乌”粉,是朱青山先生按照遵古炮制方法,分别选用野生的嵩山何首乌和泰山白首乌,由河南省青山药业有限公司加工炮制的中药饮片。何首乌采用黑豆、黄酒经九蒸九晒炮制后,烘干后粉碎,呈棕色粉状;白首乌经清洗、去皮、去杂、粉碎、过筛、粉乳沉淀、分离、烘干后粉碎等工序,呈洁白色粉状。

何首乌被视为神仙之物,唐代李翱著《何首乌传》载:何首乌原本是人名,因其久服此药,虽为百岁老人,头发却乌黑如漆而得名。据《本草纲目》载:“明嘉靖初,邵元节真人以七宝美髯丹方上进世宗肃皇帝服饵有效,连生皇嗣,于是何首乌之方,天下大行矣。”何首乌的传说很多,如张果老食何首乌鹤发返青而成仙等,大多与服后使人乌发驻颜有关。现代研究表明何首乌有保护超氧化物歧化酶、抑制脑组织单胺氧化酶、调节免疫系统活性、具有降血脂、防治动脉粥样硬化、促进肾上腺皮质和保护肝脏等作用,是抗衰老的良药。  

何首乌是抗衰老良药,历史上有四川乐温县易名长寿县的趣闻轶事:唐朝宰相、皇帝的太师戴渠享,因回家乡探亲,路过此县,来到一位老者家中,正遇上老者的老太爷过生日。一百五十岁白发白眉白胡子老太爷满脸喜悦地坐在正院,全家七代子孙欢聚在他身旁。祝寿的亲朋好友全都是八、九十岁老人,而且精神矍铄。寿宴开始后,大家注意到了这位素不相识的客人,见他彬彬有礼,都前来向他敬酒,请他题词作诗。戴太师提起笔写到:“花甲两轮半,眼看七代孙。偶遇风雨阻,文星拜寿星。”落款“天子门生戴渠享题”。这时,大家才知道他就是当朝宰相,连忙上前见礼。太师问到:“自古道,人生七十古来稀,而你们这里有这么多百岁老人,不知道有何灵验补药,养身妙法?”主人说:“我们这里流传着一首顺口溜:‘山青水秀空气好,从小爬坡爱勤劳,粗茶淡饭清泉水,精神爽奕能睡觉,烟酒不沾尝首乌,保长寿来人不老。’”戴太师听说何首乌是一味补身长寿药,决定把乐温县改名为“长寿县”。

何首乌与白首乌均为抗衰老良药,何首乌粉能补肝补肾,益精血,乌须发,强筋骨;治疗血虚萎黄,眩晕耳鸣,须发早白,腰膝酸软,肢体麻木,崩漏带下,久疟体虚,高脂血症;对阴虚阳亢,血压偏高等症也有良效;常服用何首乌粉,还能治疗精子生成不良症。何首乌粉用生地黄煎服,对少年头发早白有较好效果。何首乌粉与女贞子、桑寄生、生地黄、白芍等同用,对老年血管硬化性高血压疗效显著。何首乌粉配伍女贞子、覆盆子、怀牛膝、杜仲等,对老年体虚,耳鸣头晕,四肢麻木等症,疗效较好。白首乌粉能安神、补血,用于体虚失眠、健忘多梦、皮肤瘙痒等症,曾在许多朝代列为宫廷贡品。民国时期,白首乌粉被作为1克十块大洋的高级补品。在朝鲜,至今仍有不少医生以白首乌代替人参。《本草纲目》“七宝美髯丹”即用赤、白首乌各500克组方,喻服本方后,能使肝肾得补,精血充足,发乌髯美,神悦体健。

何首乌粉可单独冲服,还可在熬粥、炒菜、炖肉时加入,每人每次用量6-12克。白首乌粉可单独食用,用量与方法同何首乌粉,也可白首乌粉、何首乌粉各半,每人每次用量12克。 

       御用饮片——沙苑子茶

沙苑子为豆科植物扁茎黄芪的种子,原名“白蒺藜”,“沙苑子”之名为唐肃宗所赐。唐代李吉甫撰《元和郡县图志》记载,“安史之乱”玄宗带杨贵妃出逃,十五岁的永乐公主失落民间,被大荔县东方真人收留。永乐公主生来就身体欠佳,面黄发枯,弱不禁风,御医束手无策。东方真人针对公主的病情,让女儿带公主到野外采摘白蒺藜,煮后当茶喝,瘦弱的身子骨儿日益健康匀称,面色红润,秀发如墨,充满了少女青春的活力。官军收复长安后,朝廷寻找到了公主,临走时东方真人送给公主一个装满白蒺藜的葫芦,说每天取三钱泡茶饮用可保康宁。永乐回长安后,肃宗已继位。公主向肃宗献上带回的白蒺藜,说了此药的奇功妙用。肃宗听后半信半疑,但经不住皇妹劝说,试着服用半个多月,自己感到神清气爽,身轻如燕。肃宗大喜,下旨将白蒺藜改名“沙苑子”,并令将此药进贡入宫。

沙苑子是补肝肾之良药,最早出自唐代王焘著《外台秘要》,说它“单用治疗肾虚腰痛”。明代李时珍著《本草纲目》说它“补肾,治腰痛泄精,虚损劳乏”。倪朱谟撰《本草汇言》说它“其气清香,能养肝明目,润泽瞳人。补肾固精,强阳有子。不烈,不燥,兼止小便遗沥,乃和平柔润之剂也”。清代张璐撰《本草逢原》说它“为泄精虚劳要药”。吴仪洛撰《本草从新》说它“补肾,强阴,益精,明目,长肌,健肤”。顾靖远撰《顾氏医镜》说它“强阴固精、功专补肾”。沙苑子益精而不乱阳,补阳而不乱身。《中国药典》说沙苑子性温,味甘,归肝、肾经,具有温补肝肾,固精,缩尿,明目的功效。用于肾虚腰痛、遗精早泄、白浊带下、小便余沥、眩晕目昏。现代研究发现,沙苑子可调节肌体的生理功能,增强肌体的非特异性和特异性免疫功能,有利于肌体适应和战胜各种不利环境因素,是一种具有适应性原样作用的补益药。实验室还证明沙苑子有抗菌消炎作用,能改善血液流变学指标,抑制血小板聚集,对循环系统能减慢心率、降低血压、增加脑血流量,还有保肝、降脂降酶、收缩子宫和利尿作用。此外,有镇痛、解热、抗疲劳、镇静、增加体重等作用。

沙苑子是一种有光泽的黄褐色颗粒状物,经沸水冲泡即膨胀,水液碧绿、清亮,有特殊清香。我国民间早有以沙苑子代茶饮用的习俗。沙苑子茶饮片由禹州独创,是朱青山先生指导河南青山药业有限公司选用陕西大荔县产沙苑子,把唐代宫廷御药房清炒沙苑子炮制方法和禹州传统蒸、炒技艺相结合,采用袋茶加工工艺制作而成,每日9克泡茶饮用能温补肝肾,固精缩尿,明目养肝。治疗肾虚腰痛,遗精早泄,白浊带下,小便余沥,眩晕目昏等症。中科院院士、中医中药学家叶桔泉教授曾对沙苑子茶咏颂诗篇:“佳话源流溯大唐,沙苑名产久益彰,腰痛脚软宜长服,补肾添精葆青壮。”尤其是女性饮用“沙苑子茶”,隆胸丰乳、护肤养颜效果颇佳。其一是隆胸丰乳。清代沈金鳌编《妇科玉尺》载:“妇人之疾,关系最巨者则莫如乳。”女人乳房的大小及坚挺程度除受遗传因素制约外,乳房发育不良多因肝肾之虚所致,是肝经出了问题,属妇科疾病。胸部是靠气血来养的,肝经的循环路线经过女人的胸部,肝经气血畅通,乳房才能骄挺傲人。只有把肝服侍好,保持肝经气血充盈、畅通,才能达到隆胸丰乳效果。然而服侍好肝经还不够,还要应用好五行理论,才能更完美地让胸部丰满起来。肝属木,肾属水,水是生木的,只有肾水足了,肝木才能郁郁葱葱,乳房才会真正地挺起来。问胸哪得丰如许,惟有源头肾水来。所以说,要想丰胸,除了补肝,还要补肾。如此,肾水才能更好地浇灌肝木,肝木枝叶繁茂,乳房想不丰满都难。沙苑子即归肝经,又入肾经,是补肝补肾之良药。女性经常用沙苑子泡茶喝,日用量9克,不仅能使肝经气血充盈、畅通,还能让肾水源源不断地浇灌肝木,促进乳房的发育,从而使女性胸部丰满,乳房坚挺匀称,柔韧而富有弹性,浑身上下充满少女青春的活力。其二是护肤养颜。沙苑子含有丰富的硒以及锌、维生素A物质,硒有抗皮肤衰老的作用,可减少皮肤皱纹。锌可参与黑色素合成,维持皮肤的光滑性和光泽度,并保持头发的光泽、柔美。维生素A能促进肌肤真皮内胶原蛋白和弹力纤维的再生,更新弹力素和胶原蛋白的合成作用,改变老化的肤质。女性常饮沙苑子茶可护肤养颜,对治疗雀斑蝴蝶斑、脸面瘢痕及祛除面部皱纹等也有很好效果。沙苑子茶在日本、朝鲜等国颇有市场,东南亚的华侨更是把沙苑子茶当作贺新娘的最佳礼品。      

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