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首乌盐黑豆
2013-06-07 09:39 来源:中国禹州网 作者:王柯智 点击:

   


 
    黑豆是植物中营养最丰富的养生佳品,蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量很高,对延缓衰老、降低血液粘稠度等非常有效。黑豆中粗纤维含量高达4%,能促进消化,防止便秘发生。
    黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜功效。黑豆中维生素E含量比肉类高5-7倍,而维生素E是抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,对祛除色斑有一定功效。黑豆皮所含花青素也是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃中酸性环境下,抗氧化效果好,滋阴养颜美容,增加肠胃蠕动。“黑色给你力量”这是日本餐馆今年最流行的一句广告语,而黑豆正是黑色食品中的佼佼者。
    黑豆防衰抗老,药食俱佳。《本草纲目》记载:“李守愚每晨水吞黑豆二十七枚,到老不衰。”过去在相声行当中有个规矩,说相声的人甭管走到哪儿,身边都带着一个装有黑豆的小袋儿。一走路这小袋儿就哗啦啦的响,说相声的时候,时不时的从小袋儿里掏出点黑豆,往嘴里一塞,据说吃黑豆说相声的人中气特别足,声音很洪亮。黑豆性平,味甘,无毒。黑色属水,水走肾,入肾经,具有补肾功效。《本草纲目》曰:“豆有五色,各治五脏,惟黑豆属水性寒,可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒,常食黑豆,可百病不生。”又说:“黑豆入肾功多,故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。服黑豆,令人填筋骨、加气力,补虚能食,延年益寿。”人的衰老往往从肾机能衰退开始,要延年益寿、防老抗衰、增强活力,必须首重补肾。肾为先天之本,这个本就是人的根。人的根就像树的根一样,枝叶茂盛,就要施肥浇灌,浇在根上。同样,人要健康也必须补肾,只有肾的精气不断得到补充,精力才会旺盛。现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照中医学理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾佳品,经常食用黑豆,对肾虚体弱、腰痛膝软、身体浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒、女性白带异常及下腹部阴冷等症有良好的防治作用。
    首乌盐黑豆是依据著名中医学家、已故北京中医医院教授赵炳南先生的“首乌盐黑豆”名方,由禹州市金地中药饮片有限公司用何首乌、大青盐为辅料,采用九蒸九制炮制方法而制成的中药饮片。首乌盐黑豆主治牙齿松动,肾虚齿浮,齿痛,头发早白,各种脱发、斑秃等症,黑豆、首乌都有补肾固齿乌发的功效。赵炳南先生曾亲眼见过一位年逾古稀的讲评书先生,此人须发乌黑、脚腿灵便、声若洪钟、牙齿完整,他的秘密就是长期坚持食用首乌盐黑豆,即使在讲评书的时候,也是边讲边吃,细嚼慢咽,细爵本身就有固齿的功用。这个方法把黑豆和首乌用入肾的青盐有机的结合起来,相当有创意和实用性。首乌盐黑豆口感清香,平时食用,每次细细咀嚼20-30粒,长期食用必然获效。

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